Proloco Bereguardo

Ti trovi tra le mani questo riso “semilavorato”, che significa una via di mezzo tra il risone e quello che siamo abituati a vederci biancheggiare nel piatto. E’ piuttosto bigio, quasi livido, ed ha – nella declinazione delle Cascine Orsine di Bereguardo – una temibile richiesta di cottura per 25/30 minuti. Dedici allora di far andare Fonte : Appunti Dig